Las dietas bajas en carbohidratos pueden mejorar marcadores clave de la salud cardíaca y metabólica en personas con enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (EMAH), según los hallazgos de un estudio publicado en Frontiers in Nutrition.
Los investigadores descubrieron que reducir el consumo de carbohidratos redujo significativamente el peso corporal, la glucemia y los triglicéridos.
La EMAH y su forma más grave, la esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica (MASH), son responsables de una proporción cada vez mayor de casos de enfermedad hepática avanzada en todo el mundo. Con el tiempo, la acumulación de grasa en el hígado puede provocar complicaciones graves, como fibrosis, cirrosis y cáncer de hígado.
La enfermedad del hígado graso suele presentarse en personas con obesidad, diabetes tipo 2 y otras afecciones metabólicas.
Con un solo medicamento aprobado, su control depende en gran medida de cambios en el estilo de vida, como la pérdida de peso y el ejercicio.
Shanshan Pi, de la Universidad de Medicina China de Pekín, y sus colegas realizaron una revisión sistemática y un metaanálisis para explorar el impacto de una dieta baja en carbohidratos en los riesgos cardíacos en personas con MASLD. Realizaron búsquedas en las bases de datos PubMed, Cochrane Library, Web of Science y Scopus desde su inicio hasta marzo de 2025.
El análisis incluyó 16 ensayos controlados aleatorizados que incluyeron a un total de 1056 personas.
Los estudios demostraron que las dietas bajas en carbohidratos redujeron significativamente el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC), la hemoglobina A1c (una medida de la glucemia) y los triglicéridos. Incluso al analizar las intervenciones dietéticas seguidas durante menos de seis meses, se observaron mejoras en el IMC, la hemoglobina A1c y los triglicéridos.
Es más, cuando la restricción de carbohidratos fue extrema (con menos del 26 % de la energía derivada de carbohidratos), los beneficios fueron mayores.
Nuevamente, estos incluyeron mejoras en el peso, el IMC, la hemoglobina A1c y los triglicéridos, así como en la presión arterial, el HOMA-IR (una medida de la resistencia a la insulina) y la circunferencia de la cintura.
Si bien las dietas bajas en carbohidratos mejoraron los factores de riesgo cardiometabólico, «la implementación a corto plazo de un régimen dietético estricto con restricción de carbohidratos puede generar beneficios clínicos adicionales», escribieron los investigadores.
«Las investigaciones futuras deberían priorizar la evaluación estandarizada de nutrientes, las estrategias de adherencia mejorada y los estudios de resultados cardiovasculares».
Website Frontiers in Nutrition:
https://www.frontiersin.org/
